醉虾的配方及做法是

怎么样做醉虾做法 做法一 食材准备 鲜活虾500克(每只长3一5厘米为佳)。 葱白100克。豆腐乳汁50克、酱油10 醉虾(河虾) 克、味精0.5克、香油1克。 冰块(一定得有冰,没冰不好吃)。 制作步骤 1、鲜活虾用清水洗净泥沙,剪去虾枪、须、脚,放于盘内,淋上曲酒。 2、葱白切成约3.5厘米的段,均匀地摆在。

嵊州醉虾的做法醉虾是上海以及宁波一带的一道汉族传统名菜。顾名思义,就是把活虾放入酒中,没一会儿虾就醉了。把冰块放入玻璃器皿中,然后放入活虾,最后将黄酒倒入完全浸泡住虾并盖上盖子

醉虾正宗做法王刚?将河虾清洗干净,生姜切丁,蒜切末,青红椒切圈,小米椒切碎,香菜切段,全部切好放入容器中,加入4勺蒸鱼豉油、2勺生抽、高度白酒80克、花雕酒240克、白糖、胡椒粉、辣鲜露、芝麻油搅匀,倒入河虾拌匀,泡制两小时即可。

昆明夜宵烧烤摊上的醉虾做法醉虾做法 主料 鲜虾 300g 辅料 食用油 适量 蒜 1瓣 姜 2片 干辣椒 1根 香葱 少许 白糖 3g 鸡精 2g 酱油 10g 黄酒 适量 香醋 8g 麻油 适量 十三香 适量 步骤 1.准备好材料。 2.切好葱花,姜丝,蒜末,干辣椒。 3.用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过,向上挑断虾线,再捏住断开的。

介绍绍兴醉虾的正宗做法有哪些做法1.把活的河虾放在清水里养上两天,清理虾的肠道,保证虾的味道和清洁。2.稍微剪去虾枪、须、脚。3.姜、蒜切成细末,倒进碗内,然后把其他调料(除酒外)拌匀成汤汁。静置10分钟。4.把黄酒倒入有盖的大碗中,鲜活虾从清水中捞起再在水龙头下迅速冲洗一遍,迅即倒入黄酒碗中,盖上盖。

熟醉虾的做法家常做法熟醉虾如何做法1、虾过水变熟,沥干。把除虾和生抽、老抽的食材放入锅中,倒水煮沸。加入生抽和老抽,煮沸,再加点生抽,等到枣子从干扁变饱满关火。 2、接着放凉,凉透后,把煮熟沥干的虾倒入汁中,把虾浸没在汁水中,再倒入一小杯白酒,如果喜欢酒味重的,可以倒两杯。浸一夜,第二天虾吸收汁水会沉下。

云南酸醉虾的做法,谢谢云南酸醉虾的做法 以下是云南酸醉虾的做法步骤: 准备鲜活虾,用清水洗净泥沙,剪去虾枪、须、脚,放于盘内。 淋上曲酒。 葱白切成约3.5厘米的段,均匀地摆在虾的上面,扣上碗即成醉虾。 将腐乳汁、酱油、味精、香油调匀,即成南卤,随醉虾同上桌。 将醉虾蘸卤汁就葱白同食。 以上就。

川味观醉虾的做法,配料食用油 做法 1、白虾买回来洗干净,用凉开水冲洗。 2、姜葱切末。 3、醋和白酒按照3:1的比例混合,用筷子尝味稍有一点酒味即可。再加入两勺酱油,适量的白糖、姜葱末、南乳汁和食用油。 4、倒入白虾,盖上盖子以防虾乱跳,十分钟后即可食用。 厨房小百科 1、制作醉虾所用的烧酒。

广东醉虾的做法?1、准备葱末5克、料酒5克、生抽5克、白砂糖5克2、将以上倒入碗中和100克河虾搅拌均匀3、倒入白酒100ml,腌制30分钟即可

醉虾的做法最后再加入一勺腐乳汁增加香味5醉好的虾非常鲜嫩,直接从酒中取出,醮取做好的调料食用即可小贴士1.醉虾一定要使用非常新鲜的活虾,而且大小要均匀,口感才最佳。 2. 虾在倒入黄酒之前,一定要用纯净水充分清洗干净,剪去所有须脚。 3. 选用上等的黄酒才是做醉虾的唯一佳品,葱,姜,麻。