经典孔府曲样菜

在以下菜肴中,属于孔府菜的菜肴是( )。B

孔府菜在长期的发展中形成了自己独特的风格,如()。D

孔府菜在长期的发展中形成了自己独特的风格,如()。A, B, D 解析:孔府菜很讲究造型和盛器。

鲁菜有什么名菜以下是鲁菜的一些名菜: 九转大肠:九转大肠是鲁菜中的经典菜品,这道诞生于光绪年间的官府菜,如今已演变为鲁菜宴席的压轴大戏。上桌时配着潍坊青萝卜雕成的玉兰花,酸甜的芡汁裹着酥脆的肠衣,咬开后内里如豆腐般柔嫩,层次分明的口感中暗藏香料的馥郁交响。 葱烧海参:葱烧海。

孔府菜:带子上朝带子上朝是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一,以花生为主要材料。 带子上朝的寓意是孔府辈辈做官,代代上朝,水为官府门第,世袭爵位不断。此菜是用一只鸭子带一只鸽子,一大一小放盘中,别具风味,是宴席大件菜。其制作方法如下:将鸭子、野鸭(或鸽子)分别宰杀,煺毛洗净,从脊背。

曲曲菜几种吃法曲曲菜能食用,东北食用多为蘸酱,西北食用多为包子、饺子馅,拌面或加工酸菜,华北食用多为凉拌、和面蒸食。它的一般做法也很简单1、将曲曲菜去杂洗净,入沸水锅中焯2分钟。2、迅速捞出用凉水浸泡冷却,然后控水。3、切碎,放入盆中待用。4、将蒜泥、盐、海鲜酱油、香油和醋在小。

为什么孔府菜发展不起来孔府菜发展不起来的原因主要包括以下几点: 食材成本高昂:孔府菜的食材多选用珍贵的山珍海味,如燕窝、鱼翅、鲍鱼等,这些食材的价格昂贵,使得孔府菜的成本居高不下,难以被大众接受。 烹饪技艺复杂:孔府菜的制作工艺繁琐,需要经过多道工序,耗费大量时间和精力。这种复杂的烹。

下列菜品属于孔府菜的代表名菜的有:( )A,B,D,E

为什么孔府菜发展不起来孔府菜发展不起来的原因主要包括以下几点: 食材成本高昂:孔府菜的食材多选用珍贵的山珍海味,如燕窝、鱼翅、鲍鱼等,这些食材的价格昂贵,使得孔府菜的成本居高不下,难以被大众接受。 烹饪技艺复杂:孔府菜的烹饪技艺要求极高,许多菜肴的制作过程繁琐,需要耗费大量时间和精力。

【多选题】孔府菜用料精广,以()见长.炸;扒;煨;烧;炒